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石牛岽茶

信息来源:福建煤电股份有限公司 发布时间: 2020-07-28

○ 俞益民

新罗区白沙镇有石牛岽茶。

据旧《宁洋县志》记载:“石牛岽,在城西六十里,岽内有三岩,牵牛形,绝壁,平(漳平)宁(宁洋)地界。产有山茶,可为药物,人独采之,只少许,不可多得,故名仙茶”。

在新罗区白沙镇高洋村(旧属宁洋县)和南洋镇北寮村的交界处有一座海拔1365米的山峰叫石牛岽。石牛岽距今白沙镇高洋村仅四公里,有三个仑(山头),方圆万余平方米。那里崖峰峭壁,终年云雾缭绕,山顶至今还存活着几十棵郁郁葱葱的水仙茶母树。其中一棵最大的高达7.35米。这棵罕见的水仙茶古树被有关专家称为水仙茶母本活化石,被白沙镇邹山村、高洋村、百丈村等地老百姓誉为“仙茶”。千百年来,这些生长着独特的天然茶树,名叫石牛岽茶,经过发展、扩种,茶树已有万余株。茶树枝繁叶茂,叶片宽大、碧绿,苍翠撩人,望不见花果。茶丛大小不一,最大的树干粗如碗头,高达数丈,小则仅有几尺。老茶叶大者如手掌,嫩叶宽也有三个指头大小。

石牛岽茶采摘为春夏两季,大多是新罗区白沙镇高洋、百丈和大盂等地几个村的人去采摘。春茶适逢雨季,冒芽迅速,长叶旺盛,产量比较多;夏茶因为天气炎热,土壤比较干燥,发芽比较少,产量不多,成为稀缺茶叶。

石牛岽茶除了饮用,还可以入药,是治疗肚疼、腹泻的有效良药。据说具有治疗腹痛和痢疾的奇效,饭粒放入浓茶,还会被茶汁分解;泡过的茶茎,内心有细孔,状如麻花细孔。

物以稀为贵,石牛岽茶由于产量少,并且有它的特效作用,因此经济价值比较高。石牛岽茶旧的制作方法很简单,类似于水仙茶的制作方法。茶叶摘回来,晒青(杀青)、炒青、搓揉、烘焙干来即可,均属散装。期望今后增添了一些新工艺,用以新包装,精包装,提高茶叶的档次和品位,以及茶产品的附加值,增加茶农的收入。



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